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包美味饺子开心迎新年---全自动饺子机

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1. 面团;高筋面粉、盐、清水。馅料;大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。

2. 面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。

3. 把馅料倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐和鸡精,放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

4. 把面团用手搓成长圆条。

5. 揪成面剂子,然后擀皮包馅。

6. 包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。

7. 锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下入饺子。

8. 用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

9. 锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。

10. 待水再次煮开便可捞出。

11. 捞出后码盘,配以蘸料便可食用。

小贴士

饺子特点;饺子皮薄馅大、外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、配料讲究精细、营养丰富全面。

温馨提示;

1、使用高筋面粉制作饺子最好,面要柔软有筋力吃起来才地道。

2、水开后,在放入饺子之前,水中放少许盐,饺子不易粘锅。

3、三鲜馅料,可随意搭配调制,但我感觉,用大虾、海参、猪肉加荸荠调出的馅料最鲜美。